Offrez à vos convives un voyage culinaire, grâce à nos formules échoppes et nos buffets à thèmes et partez à la découverte de la cuisine du monde avec des saveurs internationales.
Découvrez nos échoppes
Formule ECHOPPES « LA CUISINE AUTOUR DU MONDE »
ECHOPPE GRILLADE
Tâche noire de bœuf et de veau
Planchette de dinde
Duo de poivres
Estragon
Provençale
Tomate à l’origan
Charlotte en robe des champs cuite sur cendre accompagnée d’un beurre aux herbes
ECHOPPE ITALIENNE
Carpaccio de bœuf à l’huile d’olives et aux copeaux de parmesan sur roquette
Parme au melon
Pennes: au pistou, carbonara, au gorgonzola
Lasagne alla paesana, canneloni alla ricotta
Porchetta
Choix de fromages râpés : parmesan et gruyère
ECHOPPE ASIATIQUE
Poulet à l’aigre-doux aux pousses de bambous, ananas et noix
Marmite de dés de porcelets au curry
Riz parfumé au basmati
ECHOPPE ORIENTALE
Couscous semoule
Bouillon avec légumes : carottes, céleris, choux blancs, poireaux, ramonaches, courgettes,
pois chiches, …
mini brochette d’agneau, merguez
ECHOPPE GRECQUE
Salade à la feta
Tarama et dzatziki
Moussaka d’aubergines
ECHOPPE ESPAGNOLE
Paëlla à la valenciana : calamars, moules, fruits de mer, volaille, petits légumes de saison, …
ECHOPPE PERIGOURDINE
Salade au magret de canard fumé
Mousse de canard au foie gras
ECHOPPE OCEANE
Saumon fumé par nos soins, aneth et copeaux de parmesan
Tartare de thon rouge à l’huile d’olives et coriandre
Calamars, anchois frais, scampis
ECHOPPE DU PORTUGAL
Scampis grillés à la mode de Porto
Accra de morue
Soupe de poissons de Lisbonne
Bacalhau com natas
ECHOPPE BELGE
Boulets à la Liégeoise
Waterzooi de volaille à la julienne de légumes croquants
Carbonnade flamande à la «Pied-de-Boeuf »
Jambon à l’os
ECHOPPE AFRICAINE
Filet de sandre au gingembre
Poulet DG : volaille aux bananes plantain frites
Moambe
Bananes plantain frites
Folong (épinards) sautés aux légumes
Corbeille « Chant du Pain »
- Tous nos poissons sont désarêtes et nos volailles désossées.
- Les accompagnements varient en fonction des saisons.
- Le menu peut être composé d’une seule entrée.
- Alternative végétarien, végan ou allergie à la demande