Soirée

Disponible jusqu’à 2 heures du matin

Pains surprise en mini sandwiches

Présentation en bourriche

Suprême de crabe, salade de thon, terrine maison, poulet à l’estragon, poulet au curry, filet de dinde,

Rôti de porc à la moutarde, végétarienne, jambon à l’os, jambon de Parme, fromages fermiers,…

Disponible jusqu’à 2 heures du matin

Composé de :

Petits producteurs Belge : Pavé de Soignies, Bûche Sainte Maure Cendrée, Pierre et pôtre à la bière, Mamé Vi Bleu bio, Petit Mouligneau,

ET

Pâte dure : Vieux Chimay, Orval, à la bière, …
Pâtes demi-dures : Pyrénées fermier, Tomme de Savoie, …
Croûtes fleuries : Bries Français et Belge, Chaource, Chèvre, Coulommier au lait cru, …
Croûte lavée : Reblochon, Fourme d’Ambert, Herve, … Triple crème : Brillat Savarin, Boursins poivre et herbes, … Fantaisies : Passendaele aux orties, chèvre en pâte cuite, …
Italien : taleggio, pecorino, …
Corbeille de fruits frais
Coulis de framboises, confiture d’oignons, moutarde à l’ancienne, sirop de Liège …
Accompagnement de pains fantaisie : intégral, au sésame, au pavot, aux noix…

Supplément salaisons

Une variante vous est proposée avec salaisons
(jambon de Parme, jambon à l’os, découverte de nos terrines maison, …)

Disponible jusqu’à 2 heures du matin

ECHOPPE DE QUICHES

Choix de quiches chaudes
Exemples :
Lorraine
Océane
Au saumon
Aux oignons
Aux escargots
Aux Blonds de Paris
À la julienne de poireaux
Aux petits légumes croquants
Au chèvre

ET/OU

ECHOPPE DE PIZZAS

Margherita, 4 fromages, champignons, prosciutto, ricotta-épinards, …

Salad Bar : chou blanc au curry, carottes râpées, concombres, variétés de salades en mesclun

Sauces : vinaigrette balsamique à l’estragon

Disponible jusqu’à 2 heures du matin

Notre échoppe de CREPES SUCREES

Avec accompagnements froids :

Sucres blanc et brun

Sirop d’érable

Crème fleurette épaisse

Fromage blanc

Crème anglaise

Marmelades à l’orange et aux fruits rouges, …

Avec accompagnements chauds :

Sauce à l’orange

Noix de coco râpée, copeaux de chocolat, amandes grillées, …

Pomme bretonne

Banane flambée, …

Fontaine de chocolats noir avec corbeille de fruits frais : avec un supplément de EUR 2,50 (htva) par personne

OU

Notre échoppe de CREPES SALEES

Avec accompagnements froids et chauds :

Saumon fumé

Lardons

Chèvre

Poulet à l’asiatique

Blonds de Paris et pleurotes

Jambon braisé

Jambon de Parme

./…

Disponible jusqu’à 2 heures du matin

Frites fraîches à volonté

Choix de sauces : mayonnaise, ketchup, andalouse, …

Bitterball, mini hamburger Black Angus : avec un supplément

Disponible jusqu’à 2 heures du matin

Grillades :

Planchette de bœuf, dinde et veau
Mini brochette d’agneau
Merguez
Mini saucisse de campagne

Légumes chauds
Légumes grillés de Provence
Tomate à l’origan

Sauces chaudes
Duo de poivres, à l’estragon, à la provençale

Sauces froides
Vinaigrette balsamique, tartare au cerfeuil, mayonnaise

Salad bar

Chou blanc au curry, noisettes et petits raisins, carottes râpées, concombres, Taboulé, …

Corbeille du « Chant du Pain »

Supplément poissons

Nous pouvons inclure du poisson (saumon, thon, scampis) dans la composition du barbecue